ゴーヤを近所からいただきました

近所の人が家庭菜園で作ったコーヤを、沢山頂きました。

もらったゴーヤは全部で7本です。

かなり大きな物で一番大きいので23cmありました。

さて、これをどうやって消費するかです。

ゴーヤは大好きですから頂いたのですが、この野菜は日にちがもたないのです。

3日程度で消費しないと味がかなり落ちてしまいます。

3本はおひたしにします。

縦に2つに割り、仲の綿と種を取り出します。

後は横に5mm感覚でスライスします。

それに熱湯をかけてあくと苦味を減らすのにしばらく置きます。

それからお湯を捨てて、醤油をかけて冷蔵庫に入れます。

これで明日になったら私流の美味しいゴヤのおひたしです。

次に今日は焼肉にします。

使うゴーヤは4本です。

ゴーヤを縦に2つ割りにして中の綿と種を取ります。

3cmぐらいの幅で横に切ります。

これを鉄板で素焼にすれば、焼肉の口直しの焼きゴーヤです。

本当は網かガスレンジで直や気にした方が美味しいです。

油こい口の中を、活性炭を入れたようにすっきりとしてくれます。http://www.nyuusankin.net/